حوريه
08-18-2006, 01:17 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفية تحضير الشاي المغربي*ادبه*واوانيه*وجلسته*ولمن* ولذته*
السلام عليكم ورحمته وبركاته
كيفة تهييئ الشاي المغربي
مرحبا بكم في اول ضيافة لللاحباب
من جميع انحاء العالم
مرحبا بكم في البيوت المغربية حيث يقدم الشاي كشراب رئيسي
الشاي الاخضر شراب الغني والفقير على السواء يعمل في اي ساعة من النهار ومن الليل وفي كل المناسبات انه يقدم مع البسمات الى الصديق والى الاقارب والى الاجنبي عابر السبيل
ان هدا المشروب المحرق الزائد الحلاوة او ناقصها تبعا لعادات الاسر وتقاليد النواحي جزء من كرم الضيافة الذي اشتهر به المغاربة
ان صواني ( الصحون الغير المقعرة ب 3 سنتيمرات ) الشاي ذات الارجل المستديرة المصنوعة من النحاس او من المعدن الانجليزي المنقوش مهيأة دوما فعلى الصينية الكبرى تصفف الكؤوس والبراريد وعلى الصينية ( مفرد الصواني ) الصغرى علب اسطوانية من نفس المعدن فيها الشاي الاخضر *والنعنع*والنباتات العطرية وقطع السكر.
عند الاستقبال
في وقار وحسن صمت يقبل رب البيت على تهيئة الشاي فيجلس الى الصواني بينما البابور*وهوبراريد مغربية تقليدية يطهى فيه الماء* المتصاعد البخار في متناول يده بيدا بتشليل البراريد بالماء الغليان سعة البراد في الغالب4/3 ليتر* ثم يضع مقدار ملعقتين او ثلاث ملاعق صغيرة من الشاي في كل براد ويصب فيه مقدار نصف كاس صغيرى من الماء الغليان يهز بيده البراد هزا ثم يفرغ الماء في كاس معدة لهدا الغرض
بعد ذلك يضع في البراريد قطع السكر الكافية حسب ذوقه ويملاها بالماء الغليان ان كاس الشاي الاولى هذه المعدة من غير نعنع لها عرف الدواقين الحقييين الد الكؤوس واشهاها وبالطبع ينبغي ان يكون الشاي من النوع الرفيع ينقع الشاي على مهل في البراريد مدة بشغ دقائق ثم يحركه رب البيت بملعقة صغيرى ويذوقه ويقيمه ثم يملا بالبراريد معا كؤوس الضيوف كتى نصفها وبينما يتذوق الضيوف الشاي مادحين صانعهاعلى جودة الكاس الاولى يعيد هذا الاخير صنع الشاي مشرق الوجه مبتسما
بالصحة والراحة
حوريه
تحياتي
كيفية تحضير الشاي المغربي*ادبه*واوانيه*وجلسته*ولمن* ولذته*
السلام عليكم ورحمته وبركاته
كيفة تهييئ الشاي المغربي
مرحبا بكم في اول ضيافة لللاحباب
من جميع انحاء العالم
مرحبا بكم في البيوت المغربية حيث يقدم الشاي كشراب رئيسي
الشاي الاخضر شراب الغني والفقير على السواء يعمل في اي ساعة من النهار ومن الليل وفي كل المناسبات انه يقدم مع البسمات الى الصديق والى الاقارب والى الاجنبي عابر السبيل
ان هدا المشروب المحرق الزائد الحلاوة او ناقصها تبعا لعادات الاسر وتقاليد النواحي جزء من كرم الضيافة الذي اشتهر به المغاربة
ان صواني ( الصحون الغير المقعرة ب 3 سنتيمرات ) الشاي ذات الارجل المستديرة المصنوعة من النحاس او من المعدن الانجليزي المنقوش مهيأة دوما فعلى الصينية الكبرى تصفف الكؤوس والبراريد وعلى الصينية ( مفرد الصواني ) الصغرى علب اسطوانية من نفس المعدن فيها الشاي الاخضر *والنعنع*والنباتات العطرية وقطع السكر.
عند الاستقبال
في وقار وحسن صمت يقبل رب البيت على تهيئة الشاي فيجلس الى الصواني بينما البابور*وهوبراريد مغربية تقليدية يطهى فيه الماء* المتصاعد البخار في متناول يده بيدا بتشليل البراريد بالماء الغليان سعة البراد في الغالب4/3 ليتر* ثم يضع مقدار ملعقتين او ثلاث ملاعق صغيرة من الشاي في كل براد ويصب فيه مقدار نصف كاس صغيرى من الماء الغليان يهز بيده البراد هزا ثم يفرغ الماء في كاس معدة لهدا الغرض
بعد ذلك يضع في البراريد قطع السكر الكافية حسب ذوقه ويملاها بالماء الغليان ان كاس الشاي الاولى هذه المعدة من غير نعنع لها عرف الدواقين الحقييين الد الكؤوس واشهاها وبالطبع ينبغي ان يكون الشاي من النوع الرفيع ينقع الشاي على مهل في البراريد مدة بشغ دقائق ثم يحركه رب البيت بملعقة صغيرى ويذوقه ويقيمه ثم يملا بالبراريد معا كؤوس الضيوف كتى نصفها وبينما يتذوق الضيوف الشاي مادحين صانعهاعلى جودة الكاس الاولى يعيد هذا الاخير صنع الشاي مشرق الوجه مبتسما
بالصحة والراحة
حوريه
تحياتي